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 Thailändische Küche - Rezepte
วีดีโอการทำอาหารไทย
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Kochvideos

ส้มตำมะละกอสลัด  
Green Papaya Salad (Som Tam)

Sprache: Englisch - Filmdauer: 7.28 Minuten
Video: www.thaifoodtonight.com
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Saucen und Pasten
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Teekultur in Asien
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 Suppen und Vorspeisen   
 S u p p e n  V o r s p e i s e n

Gaeng Jued Kai                              
Suppe mit Schweinefleisch »

Gaeng Jued Pakkaad               
Suppe mit Senfgemüse »

Gaeng Jued Woon Sen        
Glasnudelsuppe »

Gaeng Liang                                 
Pikante Gemüsesuppe »

Gaeng Som Pla Chon                
Fischsuppe mit Tamarindensaft »

Geow Nam Moo                     
Thailändische Won-tan-Suppe »

Khao Tom Goong                           
Reissuppe mit Garnelen »

Khao Tom Moo                         
Reissuppe mit Schweinefleisch »

Khao Tom Pla Gapong                   
Reissuppe mit Rotem Snapper »

Poh Taek                                    
Suppe mit Meeresfrüchten »

Tom Kha Gai                            
Suppe mit Hühnerfleisch »

Tom Yam Goong                         
Scharf-saure Garnelensuppe »

Tom Yam Pla Grob                            
Pikante Suppe mit Fisch »

Yen Ta Fo                             
Nudelsuppe mit Meeresfrüchte »

 

Goong Haeng Yam                     
Salat von getrockneten Garnelen »

Guay Teow Look-Chin                   
Nudeln mit Fleischbällchen »

Guay Teow Pad Se-Iew       
Pfannengerührte Bandnudeln »

Guay Teow Raad Naa                
Bandnudeln mit Schweinefleisch »

Hoi Maeng Poo Pow                           
Gegrillte Miesmuscheln »

Hoi Ma-Laeng Poo Ob             
Geschmorte Miesmuscheln »

Kanom Bueng Yuan                    
Knusprige gefüllte Pfannkuchen »

Kanom Jeen Nam Prik                    
Nudeln in süsser Currysauce »

Kanom Jeen Nam Yaa                        
Nudeln in Fisch-Curry-Sauce »

Khao Griap Paak Maw                   
Gefüllte Teigtaschen »

Khao Man                                          
Kokosreis »

Khao Olook Gapi                      
Gebratener Reis mit Garnelen »

Khao Soi                                    
Chiang-Mai-Nudeln »

Pad Thai                                
Pfannengerührte Nudeln Thai »

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 Currys und Hauptgerichte   
 C u r r y s  H a u p t g e r i c h t e

Choo Chee Pla                                  
 Fisch in Currysauce »

Gaeng Gai Bama                
Birmanisches Hühner Curry »

Gaeng Garee Gai                     
Gelbes Hühner Curry »

Gaeng Hang Lay                 
Chiang Mai Curry »

Gaeng Hoh                              
Fleisch Gemüse Curry »

Gaeng Keow Wan Gai               
Grünes Curry mit Hühnerfleisch »

Gaeng Kua Sapparod              
Ananas Curry mit Garnelen »

Gaeng Moo Tay Po         
Schweinefleisch Curry »

Gaeng Naw Mai            
Bambussprossen Curry »

Gaeng Om Mara                
Bittergurken Curry »

Gaeng Paa Pla Dook       
Dschungel-Curry mit Wels »

Gaeng Ped Gai             
Hühnerfleisch mit rotem Curry »

Goong Pad Pong Garee       
Garnelen-Curry »

Massaman Nuea                
Massaman Curry »

Panaeng Nuea                
Rindfleisch Curry »

 

Gaam Poo Ob Woon Sen         
Krebsscheren im Ofen gegart »

Gaeng Som Pae-Sa            
Fritierter Fisch mit Tamarinde »

Gai Ob Surat          
Brathähnchen nach Art Surat »

Gai Pad Bai Ga-Prow       
Pikantes Hühnerfleisch »

Gai Pad Khing              
Hühnerfleisch mit Ingwer »

Gai Pad Med Ma-Muang Himapan
Hühnerfleisch mit Cashewnuss »

Gai Taud                                   
Huhn nach Art Chiang Mai »

Gai Yang                         
Grillhähnchen Thailändisch »

Gai Yang Esan                  
Grillhähnchen Art Nordosten »

Goong Kratiem Prik Thai     
Knoblauch-Garnelen »

Goong Neung Kratiem           
Gedämpfte Knoblauchgarnelen »

Khao Neow                       
Gedämpfter Klebreis »

Khao Ob Sapparod                
Reis mit Huhn und Ananas »

Pet Palo                        
Gedämpfte Ente »

Pla Kapong Keemow            
Fritierter Fisch mit Knoblauch »
 

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 Salate und Gemüse
 S a l a t e  G e m ü s e

Khao Yam                                
Reissalat mit Ingwer »

Laab Nuea                                    
Salat von Rinderhackfleisch »

Phla Goong                       
Garnelensalat Art Nordosten »

Som Tam Esan                 
Papaya-Salat Art Isan »

Soop Naw Mai                       
Salat von Bambussprossen »

Soop Naw Mai Pla-Raa
Bambussprossensalat mit Fisch »

Tam Taeng                    
Gurkensalat mit Tamarindensaft »

Yam Kai Dow                           
Salat mit knusprigen Eiern »

Yam Nuea                              
Salat mit Rindfleisch »

Yam Po Taek                              
Salat von Meeresfrüchten »

Yam Yai                                        
Salat Thailändischer Art »

 

Gai Pad Yod Khao Pod            
Maiskölbchen mit Huhn »

Kanaa Namman Hoi                          
Brokkoli mit Austernsauce »

Nam Prik Noom                  
Gemüse mit Chilisauce »

Nam Prik Ong                     
Gemüse mit Chiang Mai Sauce »

Pad Kanaa Pla Kem                  
Brokkoli mit Fisch »

Pad Pak Boong Fi Daeng      
Scharfer Sumpfkohl »

Pad Pak Ruam Mit   
Pfannengerührtes Gemüse »

Pad Pak Tow-Hoo                   
Buntes Gemüse mit Tofu »

Pad Tua Fak Yow Kai               
Grüne Bohnen, Schweinefleisch »

Pak Luak Nam Prik               
Gemüse mit Auberginen-Dip »

Tom Jabchai                           
Eintopf mit Gemüse »

 

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 Süsse Speisen und Desserts
 S ü s s e   S p e i s e n  D e s s e r t

Gaeng Buad Fak Thong                     
Kürbis in Kokossauce »  

Gluay Chaap                                     
Fritierte Bananen in Sirup »

Gluay Kaeg                                
Fritierte Bananen »

Kanom Duang                       
Süsse Nudeln mit Kokos »

Khao Laam                                  
Süsser Reis mit Bambusrohr »

Khao Neow Ma-Muang                 
Klebreis mit Mango »

Ma-Prow Kaew                                    
Kleine Kokosberge »

Sa-Koo Piag                               
Tapioka Dessert mit Früchten »

Ta-Go                                                 
Pudding mit Kokossauce »

 

Gaeng Buad Tua Dam                 
Schwarze Bohnen in Kokos »

Gluay Guan                         
Bananenpüree mit Kokosmilch »

Gluay Taak                       
Sonnengetrocknete Bananen »

Khaeo Neow Piag Lamyai              
Süsser Klebreis mit Rambutan »

Khao Neow Dam Naa                    
Schwarzer Reis mit Kokos »

Khao Neow Moon                         
Klebreis in süsser Kokossauce »

Med Ka-Noon                          
Jackfrucht-Samen »

Sangkaya                                   
Thailändische Eiercreme »

Tab-Tim Grob                   
Wasserkastanien mit Kokos »

 

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 Saucen, Dips und Currypasten
 D i p s  C u r r y p a s t e n

Khing Dong                                 
Eingelegter Ingwer »

Kratiem Dong                             
Eingelegter Knoblauch »

Ma-Muang Dong                        
Mango-Pickle »

Nam Pla Prik                               
Fischsauce mit Chilies »

Nam Prik Jaew                                 
Pikanter Sardellen-Dip »

Nam Prik Ma-Muang                         
Mango-Dip »

Nam Prik Na-Rok                           
Höllen-Dip »

Prik Dong                                   
Chilies in Essig »

 

 

Jaew Bong                                
Sardellenpaste »

Nam Jim Satay                    
Erdnusssauce »

Nam Prik Gaeng Keow Wan         
Grüne Currypaste »

Nam Prik Gaeng Massaman       
Massaman-Currypaste »

Nam Prik Gaeng Ped                  
Rote Currypaste »

Nam Prik Ma-Kaam            
Tamarindenpaste »

Nam Prik Panaeng                   
Panaeng-Currypaste »

Nam Prik Pla-Raa                    
Würzsauce mit Fisch »

Nam Prik Pow                         
Schwarze Chillisauce »

 

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